Peixe na brasa recheado com camarão!

Olá pessoal,

Esse é meu primeiro post e quero compartilhar com vocês uma das deliciosas receitas que aprendi a fazer, um peixe recheado com camarão, assado na brasa.

Para começar segue os ingredientes necessários:

• 1 (uma) Tainha de aproximadamente 1,5 kg (limpa)
• 300g de Camarão
• 3 Cebolas
• 3 Tomates
• 1/2 Pimentão verde
• 300g de Queijo Mussarela
• 150g de Requeijão
• Azeitonas (opcional)
• 4 Limões
• Sal a gosto

Bom, agora é hora de por a mão no peixe na massa!

1. Em uma tigela coloque a água (suficiente para que o peixe fique submerso), corte e exprema os limões e coloque o sal.
2. Após isso o peixe deverá ficar 1 hora dentro da tigela, virando a cada 20 minutos, para que absorva bem o tempero (no final dessa etapa, você já pode preparar a churrasqueira iniciando o fogo).
3. Agora coloque a Tainha aberta em uma grelha com a parte dorsal para baixo (deve ficar inicialmente nessa posição por 40 minutos, assando bem para deixá-la firme e preparada pro recheio), depois vire novamente e deixe por mais 20 minutos, agora com a parte dorsal para cima.
4. Durante esse tempo você pode ir colocar as cebolas, tomates, pimentão cortados (em rodelas, picados, como quiser) em uma panela para refogá-los, quando estiver quase pronto adicione o camarão (descongelado), deixe por mais uns 10 minutos e está pronto, reserve.
5. Seu peixe deve estar dourado já (como mostra a foto) pronto para ser recheado.



6. Tire a Tainha do fogo e com cuidado tire toda a espinha dorsal (ela irá sair facilmente, pode confiar).



7. Com o peixe já assada, despeje o requeijão e espalhe bem, adicione o molho com o camarão e cubra com as fatias de queijo (se optar por usar azeitona, a hora é essa).



8. Coloque-a novamente no fogo para derreter o queijo.

Pronto, agora é só servir e se deliciar. Como fiz na casa da minha querida vó (italiana), o bom e velho vinho foi o casal perfeito para essa receita.

Então o que acharam? Aposto que ficaram com água na boca 😀 !